Bahçecilik endüstrisi

Bahçecilik sektörü, meyve ve sebzelerin üretimini, işlenmesini, nakliyesini ve pazarını kapsar. Bu nedenle tarımsal ticaret ve sanayileşmiş tarımın bir sektörüdür. Endüstriyel bahçecilik ayrıca çiçekçilik endüstrisini ve süs bitkilerinin üretimini ve ticaretini de içermektedir.

En önemli meyveler arasında:

• Muz
• Lychee, guava veya tamarillo gibi yarı tropikal meyveler
• Narenciye
• Yumuşak meyveler (meyveler)
• Elmalar
• Taş meyveler

Önemli sebzeler şunları içerir:

• Patates
• Tatlı patatesler
• Domates
• Soğan
• Lahana

2013 yılında küresel meyve üretiminin 6.769 milyon ton (6,662×10⁹ emperyal ton; 7,462×10⁹ kısa ton) olduğu tahmin ediliyordu. Küresel sebze üretiminin (kavun dahil) 8.792 milyon ton (8,653×10⁹ emperyal ton; 9,692×10⁹ kısa ton) olduğu tahmin ediliyor olup, Çin ve Hindistan en çok üretim yapan iki ülkedir.

Bahçecilik değer zinciri şunları içerir:

• Girdiler: Üretim için gerekli unsurlar; tohumlar, gübreler, tarım ilaçları, tarım ekipmanları, sulama ekipmanları, GDO teknolojisi
• İhracata yönelik üretim: Meyve ve sebze üretimini, yetiştirme ve hasatla ilgili tüm süreçleri kapsamaktadır. Ekim, ayıklama, ilaçlama, toplama bu süreçlerdir.
• Paketleme ve soğuk depolama: sınıflandırma, yıkama, kırpma, doğrama, karıştırma, paketleme, etiketleme, şok soğutma
• İşlenmiş meyve ve sebzeler: kurutulmuş, dondurulmuş, konservelenmiş, meyve suları, posaları; çoğunlukla raf ömrünü uzatmak için
• Dağıtım ve pazarlama: süpermarketler, küçük ölçekli perakendeciler, toptancılar, yemek servisi