Siyah çay ya da Türkçedeki sade kullanımıyla çay, oolong, yeşil ve beyaz çaylardan daha fazla oksitlenmiş bir çay türüdür. Bu üç çay gibi Camellia sinensis kolunun yapraklarından hazırlanır. Genel olarak, siyah çay tat açısından az oksitlenmiş çaylardan daha fazla güçlüdür.
Siyah çay, Çin ve çevresindeki ülkelerde kırmızı çay (Çince: 紅茶; pinyin: hóngchá; Japonca: 紅茶 Hepburn: kōcha; Korece: 홍차 hongcha) olarak bilinir.
Siyah çay çeşitleri
- Assam çayı
- Terayağlı çay
- Congou
- Darjeeling çayı
- Dianhong
- Golden Monkey
- Jaekseol çayı
- Jin Jun Mei
- Kangra çayı
- Keemun
- Lapsang souchong
- Nepal çayı
- Nilgiri çayı
- Rize çayı
- Sikkim çayı
- Vietnam çayı
- Wuyi çayı
- Yingdehong çayı
Kategoriler:
- İçecek taslakları
- Siyah çay